首页 > 综合资讯 > 为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的-绿豆汤为什么煮出来是红色的

为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的-绿豆汤为什么煮出来是红色的

更新时间:2021-05-10 09:55:04

为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的,不知道这类现象你遇到过吗?难道是绿豆变质了,这锅绿豆汤还能不能喝呢?很多网友不知道怎么回事,一起来看看吧


为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的

为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的?随着天气越来越热,绿豆汤也成为了大多数人消暑解渴的选择。绿豆汤变成了红色,还能喝吗?这类现象很多人都遇到过,那这是什么原因造成的呢?今天蚂蚁庄园的题目会给我们解开这个谜团,一起来看下吧。


为什么煮出来的绿豆汤有红色的也有绿色的

正确答案:水质等条件不同

解释

绿豆汤变红首先是因为绿豆本身的表皮物质在空气中很容易被氧化,而且氧化程度越高,绿豆汤变红的颜色就会越深,生活中我们无法避免绿豆汤不接触空气,这时我们可以往变红的绿豆汤里加适量的柠檬汁或白醋,因为变红的绿豆汤是呈现碱性的,加入呈酸性的物质后,可以中和它的碱性,来使绿豆汤变回绿色,所以建议煮好的绿豆汤不要长时间放置在空气中,尽快喝掉。

另外水质对绿豆汤变红也是有影响的,家里一般用的都是自来水,自来水里面有较多的矿物质,这些矿物质离子会加速绿豆的表皮物质氧化,使煮出来的绿豆汤变成红色,因此可以尽量用纯净水煮绿豆汤以保持它的绿色。

那么变红后的绿豆汤还能再喝吗?

答案是可以的,变红的绿豆汤并没有变质,但是其中的营养物质维生素等已经流失了,效果可能会降低,最好还是喝绿色的绿豆汤,新鲜又健康。

猜你喜欢

推荐资讯

推荐攻略

支付宝相关专题